棒棒鱼家常做法(棒棒鱼家常做法视频)

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本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克 ，金华火腿100克，做法青菜50克 ，豆瓣香菇5朵 ，鲫鱼家常食盐1茶匙  ，法豆葱1段，瓣鲫姜1块，鱼的鱼料酒1汤匙，做法水淀粉2汤匙 ，豆瓣胡椒粉1茶匙。鲫鱼家常

做法：

1、法豆姜切片 ，大葱切段，火腿切片，青菜切成四瓣；

2、鲫鱼放入盘中，加入盐、料酒 ，摆上火腿片 、香菇 、葱段  、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3
、坐锅点火，加少量水 ，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出，热锅加水
，倒入少许鲫鱼汤汁 ，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅
，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火
，慢慢炕到焦黄起锅巴，再炕另一面成焦糖色
。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等，注
：水不能放多了 ，收汁起锅。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克，郫县豆瓣250克，花椒15克，色拉油250克 ，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克，泡红辣椒250克，姜米50克，辣椒粉25克，精盐4克  ，味精1克 ，芹菜500克，碎米花生100克，葱花20克。1 、鲫鱼剖洗干净 ，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节 。2、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒 、郫县豆瓣 、辣椒粉 、姜米
、花椒炒香 ，油呈红色，下鲜汤
、料酒、泡萝卜、味精熬出味。3、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火)。4 、食用时 ，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内
 ，撒上碎米花生、碎米榨菜 、葱花
，再舀入一瓢卤汁，即可 。5、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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